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爷爷腌黄瓜有秘方 一切一压一拌 放半年也不坏 脆爽开胃真好吃-aoa体育官网

时期:2022-08-25 00:31 点击数:
本文摘要:导语:腌黄瓜时,最忌直接搓盐,做好这1步,黄瓜脆爽入味,放得久不坏爷爷腌黄瓜有秘方,一切一压一拌,放半年也不坏,脆爽开胃真好吃。即将进入冬天,有许多自然生长的蔬菜便需要等到来年才气吃到,在这个时候,许多人喜欢将蔬菜做成腌菜,这样越发利便生存,而且腌菜的口感别有一番风味,黄瓜、莴笋、萝卜等都是很好的腌菜原料,尤其是腌黄瓜,更是受到了许多人的喜欢,脆爽入味的腌黄瓜,简朴好做,还易于生存,当佐粥小菜或者是日常菜都是不错的选择,下面我便将腌黄瓜的方法详细分享给大家。

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导语:腌黄瓜时,最忌直接搓盐,做好这1步,黄瓜脆爽入味,放得久不坏爷爷腌黄瓜有秘方,一切一压一拌,放半年也不坏,脆爽开胃真好吃。即将进入冬天,有许多自然生长的蔬菜便需要等到来年才气吃到,在这个时候,许多人喜欢将蔬菜做成腌菜,这样越发利便生存,而且腌菜的口感别有一番风味,黄瓜、莴笋、萝卜等都是很好的腌菜原料,尤其是腌黄瓜,更是受到了许多人的喜欢,脆爽入味的腌黄瓜,简朴好做,还易于生存,当佐粥小菜或者是日常菜都是不错的选择,下面我便将腌黄瓜的方法详细分享给大家。腌黄瓜的做法:备用食材:黄瓜1000克,酱油255克,盐100克,冰糖40克,花椒10克,干红辣椒30克,白酒80克;制作历程:第一步,首先将准备好的黄瓜,清洗洁净后,晾干水分,切成粗条,然后将黄瓜放在一个无水无油的容器中,压上重物,放在阴凉的地方一个晚上;第二步,第二天将黄瓜取出来,可以发现容器中有许多的水分,将水分倒掉,而且用手将黄瓜中的水分给挤干,接着再撒上食盐,抓拌匀称腌渍,直到将更多的水分给逼出;第三步,倒掉腌渍黄瓜中的水分,将其放在一个无水无油的大盆中,同时将煮锅准备出来,放入准备好的酱油和冰糖,开火煮开,而且将冰糖融化,即可关火,自然晾凉;第四步,重取一锅,在锅中添油,放入花椒和干红辣椒,小火煸炒出香味后,关火放凉,同时生姜和大蒜处置惩罚洁净,划分切成片,放入在盛有黄瓜的盆中;第五步,将晾凉的酱油倒入,再放入煸香的花椒和干红辣椒,翻拌匀称后,加上适量的白酒,充实拌匀后,密封口,2天后即可打开享用。

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烹饪小技巧:1、腌黄瓜是人们经常会用到的一种烹饪方式,腌制的黄瓜脆爽入味口感好,深得巨细朋侪的喜欢,而做腌黄瓜固然也有技巧,在没学会腌黄瓜做法之前,可能你经常会在外面买着吃,可是有了腌黄瓜的食谱,再也不用买着吃,亲手做越发的洁净卫生,家人吃着也会越发放心,腌黄瓜的这个秘方还是爷爷分享给我们的,一切一压一拌,放半年也不会坏,简朴还好做。2、小编有话说,腌黄瓜有技巧,首先最忌直接搓盐,做好一步,即是将黄瓜洗净切条后,放在盆中,用重物压一个晚上,这样可以越发充实将黄瓜中的水分给逼出,才气越发保证腌黄瓜的口感;另外盛放黄瓜的容器,一定要保证无水无油,这样腌黄瓜生存的时间才会更恒久。小编便经常会用爷爷分享的这个秘方腌黄瓜,脆爽开胃真好吃。

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